導語：有人説東北一年四季不管是什麼節日或者節氣都會吃餃子，但其實除了吃餃子，在不同的節氣會按節氣習俗來吃東西。今天是節氣霜降，那麼，東北霜降吃什麼?吃這些有什麼寓意?我們一起了解各地霜降習俗吃什麼吧?以下是小編提供的霜降養生進補食譜推薦。
東北霜降吃什麼 霜降養生進補食譜推薦
秋季養生
一、東北霜降吃什麼
吃柿子
霜降時節，各地都有一些不同的風俗，就像大家都熟知的清明節掃墓、重陽登高、端午節吃粽子、中秋賞月等等都是長久以來傳承下來的節氣民俗。關於霜降，百姓們自然也有自己的民趣民樂。
在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的説法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。
吃蘿蔔
山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。秋後蘿蔔賽人蔘。蘿蔔是種家常菜，也被認為是秋冬的看家菜之一。生吃，涼拌着吃，做成熱菜、湯飲、粥品、主食，甚至還能做成藥膳。白蘿蔔皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿蔔一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿蔔入肺，肺應秋季，白蘿蔔可以加強肺的“肅降”功能，既止咳，又促大腸運動，“肺與大腸相表裏”。
蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積，可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，能夠防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。對於脾虛便溏、大便不成形腸蠕動亢進的病人應該慎用，或加入少量生薑之後食用。
白蘿蔔、青橄欖各適量，煎水代茶飲，預防治療流行性感冒;生白蘿蔔250g米醋適量。將蘿蔔洗淨切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油，佐餐食用，每日2次，辛涼解表，消食解毒。用於治療便祕、高脂血症、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等，也用於預防流行性感冒。
霜降養生
二、霜降養生進補食譜推薦
1、紅薯粥
原料：新鮮紅薯250克，粳米200克，白砂糖適量。
製作：將紅薯洗乾淨，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，以薯爛米花粥糊為度，待粥將成時，加入白糖，再煮二、三沸即可。
用法：每日早、晚温熱服食。
功效：健脾養胃、益氣通乳。
應用：脾胃氣虛所致食慾不振、小兒疳積、乳汁稀少、維生素A缺乏症、夜盲症，以及大便祕結或帶血等。
注意：本品含多量糖分，故糖尿病患者不宜選用。平素不愛吃甜食的胃病患者，不宜多食。吃本粥一定要趁熱，冷了吃容易引起泛酸、醋心。
2、海蔘粥
原料：海蔘5-10克，粳米(或糯米)10Q克。
製作：先以温水將海蔘浸泡數小時，剖洗乾淨，切成細片，與粳米(或糯米)同入沙鍋，加水500～800毫升左右，以文火煮至參爛粥稠為度。
用法：每日早晨空腹温熱服食。
功效：養血益精、補腎抗衰。
應用：精血虧虛所致的形瘦體弱、陽萎不舉、性功能減退、精少遺精、小便頻數、夜尿多及肺結核、神經衰弱、血友病等。產後、病後、中老年精血虧損者，經常服食，能抗衰延年益壽。
3、胡蘿蔔粥
原料：粳米250克，新鮮胡蘿蔔適量。
製作：將胡蘿蔔洗淨切碎，與粳米同人沙鍋加水，用武火煮至米花粥稠即可。
用法：每日早、晚餐温熱服食。
功效：補脾、健胃、明目。
應用：脾胃氣虛所致的食慾不振、消化不良、久瀉久痢、營養不良;維生素A缺乏引起的夜盲症、角膜軟化症、皮膚乾燥症、小兒軟骨病，以及高血壓、糖尿病等。
注意：本品含糖量較多，味甜易於變質，故不宜多煮久放，需現煮即食。
4、四物燉雞湯
原料：母雞1只(約1.5千克)，當歸10克，熟地黃10克，白芍10克，川芎8克，料酒、胡椒粉、生薑、細葱、味精、精鹽、清湯各適量。
製作：將雞宰殺後，除淨毛，剁去腳爪，剖腹清除內臟，沖洗乾淨，入沸水鍋中氽一下。將當歸、熟地、白芍、川芎洗淨，切成薄片，用紗布袋裝好，紮緊口;生薑、細葱洗淨，薑切片，葱切節，備用。將沙鍋置武火上，摻入清湯，放人雞，藥袋燒開後，撇去浮沫，加料酒、姜、葱，改用文火燉至雞肉爛熟，骨架鬆軟，揀去藥袋、姜、葱不用，加入精鹽、味精、胡椒粉調好味即成。
用法：佐餐食用，適量。
功效：益血補虛。
應用：心肝血虛所致的面色無華、頭暈眼花、心悸失眠、多夢健忘、視物模糊、兩目乾澀、手足麻木、屈伸不利、月經推後、經少色淡、經後小腹空痛等。
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