導語：寒露節氣吃什麼養生呢?不管什麼時節的養生，首先我們要做到營養均衡，所以我們在食材的選擇上一定要在葷素方面做出必要的選擇，一頓營養餐裏，有肉有菜有湯才是最佳的，其次水果也很有必要，即2018寒露飲食葷素搭配營養才平衡。
寒露節氣吃什麼養生 2018寒露飲食葷素搭配營養才平衡
寒露養生(來源：網絡)
寒露節氣吃什麼養生：肉類
鴨肉：鴨子富含營養，中醫稱它可以滋潤五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津。秋至的鴨肉，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時，鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以是秋季食療的一大補品。
豬肉：由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便祕等疾病，特別適合於秋燥。
兔肉：兔肉富含卵磷脂，還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦、增強血管彈性都有好處。而且兔肉容易消化，在中醫看來可以滋陰去火，比較適合秋季食用。
寒露養生(來源：網絡)
寒露節氣吃什麼養生：蔬菜
西芹：西芹是芹菜的一個品種，其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經，具有平肝清熱、祛風利濕的功效，對於高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養生效果差不多，但由於西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果秋季人燥火旺導致大便乾結、便祕等，多吃吃西芹能夠良好通便。
蓮藕：藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
黃瓜：黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。
寒露養生(來源：網絡)
寒露節氣吃什麼養生：水果
梨：梨具有“天然的礦泉水”的美稱。中醫認為梨具有清熱解毒、降火等功效。秋季天乾物燥適當多吃有利於潤燥。
柑橘：中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃1-2個柑橘，來補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天乾燥，吃多了容易上火。
柿子：柿子性寒味甘澀，含有豐富的維生素、糖份等多種對人體健康有好處的營養物質，中醫認為經常吃柿子有利於補虛、除燥、除熱等功效。但是一定不要在空腹的時候吃柿子，否則易引起胃柿石症。
寒露養生(來源：網絡)
寒露節氣吃什麼養生：湯類
川貝南北杏煲豬肺：豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。
沙蔘玉竹煲豬(月+展)：豬(月+展)四兩，豬骨二兩面三刀，海蛤二隻，沙蔘50克，玉竹50克，蜜棗4枚，老薑25克，前法收湯，供8-10人用。
塘葛菜煲生魚：鮮塘葛菜一斤，生魚一斤(去鱗和內臟)，瘦肉二兩，蜜棗四枚，老薑30克，果皮1/8個，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯後調味，供8-10人用。
