導語：春季屬萬物生長的之際，春季養生是為四季健康打下堅實基礎的最佳時機。好的健康飲食不僅能增強抵抗力，減少疾病發生，還能使人神清氣爽，精神奕奕，容光煥發。今天小編就為大家推薦5款春季養生食譜，讓大家在這個春季都能夠神采飛揚、精氣十足。
菜乾茶樹菇扁豆薏米湯
1、春季養生吃什麼：白菜乾茶樹菇扁豆薏米湯
材料：白菜乾、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。
做法：白菜乾洗淨後浸泡20分鐘，茶樹菇洗淨稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗淨，之後將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲，加入2000毫升清水，武火煲沸後改文火煲2個小時，加鹽調味即可食用。
功效：白菜乾是白菜曬乾而成，具有消燥除熱、通腸利胃、下氣消食的作用;茶樹菇具有健脾胃、補腎滋陰、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效;扁豆和薏米則都具有健脾祛濕的作用。此湯清香鮮美，不僅清肝潤肺，還健脾祛濕，是春季必備良湯。
珍珠三鮮湯
2、春季養生吃什麼：珍珠三鮮湯
材料：西紅柿1個，雞蛋清1個，雞肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法：先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥，5克澱粉用牛奶攪拌，雞蛋打開去黃留清。之後把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥。豌豆和西紅柿洗淨，西紅柿開水滾燙去皮，切成小丁。接着，將炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，加入豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即可食用。
功效：西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素，具有減緩色斑，降血脂、抗癌的作用，雞肉蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，可增強體力、強壯身體。豌豆可益中氣、止瀉痢、利小便和消癰腫。此湯春季食用可起到温中益氣，補精填髓，清熱除煩的功效。
參芪粥
3、春季養生吃什麼：參芪粥
材料：黃芪15克，炒扁豆15克，黨蔘15克，炒薏米60克，紅棗2個，大米100克。
做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核。接着用清水將黃芪、黨蔘洗淨並放入砂鍋內，加水煎汁。直至藥汁熬好，去除藥渣，將炒扁豆、炒薏米、去殼紅棗、大米一同放進藥汁中煮沸，而後改用文火煮成粥。
功效：黃芪、黨蔘具有健脾益氣，補氣温陽的作用。扁豆中富含維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者十分有益。而薏米則能美白祛濕。此款粥適合春天養胃，食用後可補中益氣，健脾祛濕。
黑米粥
4、春季養生吃什麼：黑米粥
材料：黑米80克，大米20克，枸杞子5克，紅棗40克，白糖5克。
做法：黑米淘洗乾淨後浸泡5小時，大米洗淨後浸泡30分鐘。接着將枸杞子和紅棗洗淨，紅棗去核。然後鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸後轉入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分鐘，用白糖或鹽調味即可。
功效：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為進補佳糧。紅棗則可降血壓、降膽固醇，枸杞子具有明目和提高機體免疫力的功效。此粥適合春季滋補肝腎。另外，婦女產後體虛也可食用。
番茄排骨湯
5、春季養生吃什麼：番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法：首選將排骨用熱水燙後去除血水，然後再加入一定量的開水，將薑片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬和鹽，用文火燉上一會即可出鍋。
功效：番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化，排骨可補充蛋白質和脂肪酸。春季飲此湯，可促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。
