白糖是我們日常生活中常見的一個調味品，近日，白糖價格創五年新高的新聞登上熱搜，引起熱議，一起來看看是怎麼回事。
今年春節過後，白糖價格持續上漲，截至目前累計漲幅逼近10%。4月3日，鄭商所白糖期貨主力合約最高報價一度摸到6600元/噸上方，創下自2017年下半年以來的新高。機構普遍認為，全球糖市產量縮減預期是糖價上漲的根本原因。
那麼，為何全球糖市供需矛盾如此嚴重呢？
首先，全球糖市的供需矛盾與人口增長和飲食結構的變化密不可分。隨着全球人口的不斷增長和經濟發展的加速，消費者對甜食的需求也在不斷增加。同時，由於人們飲食結構的不斷變化，部分國家的消費者開始逐漸向甘蔗糖和高價值糖類轉移，這導致了糖市的需求量的增長。
其次，全球氣候變化和自然災害也使全球糖市的供需矛盾更加嚴重。全球氣候變化導致全球範圍內的氣温變化和降水量不斷波動，糖田洪澇、旱澇災害等自然災害也會對糖業生產產生不利影響，從而導致糖市供應緊縮。
例如，今年早些時候，巴西遭遇了持續性的乾旱，這導致了他們的主要甘蔗產區的甘蔗生產大幅度下降。巴西是全球主要的糖生產國之一，因此這場乾旱對全球糖市的衝擊是非常嚴重的，這也是全球糖市供應緊縮的重要原因之一。
應對白糖價格上漲，需要社會各界共同努力。對應的措施有：
1、增加生產：各國應該加強對糖業的政策支持，鼓勵農民增加糖生產，保障市場供應。同時，企業也應該加強研發和生產技術的創新，提高糖的產量和質量，以應對消費者的需求。
2、節約消費：消費者也有責任節約白糖用量，從生活方式開始，減少糖的攝入量。
3、增加進口量：對於供應相對短缺的國家，可以適當增加糖的進口量來保障市場供應。
4、加強國際合作：各國應該加強國際合作，共同應對全球糖市的供需矛盾。通過共同研究和技術合作，提高糖的生產效率和質量，促進全球糖市的健康發展。
