每年農曆的十二月初八是臘八節，臘八來臨之後，新年也就慢慢來到了。臘八節的來源主要與佛祖釋迦牟尼的一段傳説有關。
相傳佛祖釋迦牟尼在深山修行，有一天他跳到河中沐浴過後卻無力爬回岸上。一位叫做蘇耶妲的女性救了他，蘇耶妲還給了他一碗用米、慄等熬成的粥，佛祖吃後終於在菩提樹下悟道成佛。
從此，佛門弟子在這一天會向世人佈施稀粥。受此影響，民間也逐漸形成了臘八節吃臘八粥的習俗。
喝臘八粥是臘八節的傳統習俗之一，每到這天，家家户户都會做臘八粥。在臘八節這天，人們還有在泡臘八蒜的習俗。在安徽省黟縣地區，在臘月初八這天，家家户户都要曬制臘八豆腐，來招待賓客。
