【主料】
鸭肉600克
【配料】
雪梨一个、青椒一个、红椒一个
【调料】
米酒汁50克、生抽适量、盐适量
生姜一块、大葱一段
大蒜六瓣、老抽几滴
【制作步骤】
准备好原材料。
青红椒切成片,生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
鸭肉斩块。
锅里水烧开,放入鸭肉煮几分钟后捞出。
锅烧热,加入少许油,一点点就可以了,润一下锅即可,然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。
加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁,翻炒入味,加入几滴老抽上一下色。
加入适量开水大火烧。
直到烧到几乎没有汤为止,鸭肉易熟,这时候鸭肉也很软烂了。
加入青红椒、雪梨块,一起翻炒,多炒一会,充分入味。