紅薯能放冰箱儲存。紅薯的低溫儲存是5-7度，因此紅薯可以放冰箱冷藏，但是一般不建議將紅薯放冰箱儲存，如果放在冰箱中儲存，紅薯易因冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得腐爛，儲存的時間不會很久。
紅薯的儲存方法：
1、通風乾燥處儲存
用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以儲存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上晒晒太陽，然後再包起來儲存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯儲存時間會更長，而且不會發芽。
2、切片晒乾儲存法
把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。
