酵母加水化開，將麵包粉、低筋麵粉、細砂糖、水、酵母放麵包機裡和麵，發酵2小時，麵糰材料中的除黃油放麵包機和麵8分鐘，醒面5分鐘，加黃油和麵10分鐘，麵糰收圓，放麵包機醒發半小時，麵糰分3份，放烤箱醒發半小時，烤箱175度預熱，烤約25分鐘出爐，刷上黃油。
最簡單的烤麵包做法
食材
酵頭材料：
麵包粉150克，低筋麵粉30克，細砂糖15克，酵母3.6克，水140克;
麵糰材料：
麵包粉150克，低筋麵粉30克，細砂糖60克，鹽2克，奶粉20克，蛋液50克，水30克，黃油;
烤麵包的做法：
1.酵母加入適量溫水化開，然後將麵包粉、低筋麵粉、細砂糖、水、酵母全部放入麵包機裡面，開啟和麵1分鐘;
2.發酵2小時，直到麵糰發至稍有回落;
3.將麵糰材料中的麵包粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、蛋液、水全部放入麵包機裡面，和麵8分鐘;
4.和麵完成之後，醒面5分鐘，再加入黃油，和麵10分鐘;
5.和麵結束之後，將麵糰收圓，放入麵包機裡面醒發大約半小時左右，手指插入不會縮證明醒發好了;
6.麵糰平均分成3份，然後放入模內，放入烤箱進行二次醒發，大約半小時取出;
7.烤箱175度預熱，麵糰放入烤箱中下層，烤約25分鐘左右，出爐;
8.趁熱刷上黃油即可。
小貼士：
1、麵粉醒發的時間，根據實際情況決定，夏天醒發的時間會快一些，冬天會長一些;
2、黃油是麵包烤好之後出爐再刷。
