山東自古便有著“膏壤千里”的美譽，山東有著非常多的美景，有著非常多的美食，那麼山東有哪些特色小吃呢?
山東特產一：育黎刀切面
育黎刀切面是山東威海的特色小吃，這裡製作的刀切面配料講究，做工精細，非普通刀切面可比。育黎刀切面在調面時，除了兌水、鹼外，還要加摻加食鹽、雞蛋等其它配料，並且配料比例因季節而異，做出的麵條淡黃滑嫩，韌而不斷。其三，煮時講究火候，火候適中煮成的麵條“清而不爛”。麵條出水後澆上不同材質、味道鮮美的滷湯，吃起來別具風味。
山東特產二：黃縣肉盒
黃縣肉盒是山東省煙臺市黃縣的地方傳統名點，有著非常悠久的歷史，起源於明末清初時期。黃縣肉盒的製作工藝十分精細，選用麵皮為主要原料，選用豬肉，海米，時令蔬菜為餡料，然後用油煎至金黃，這樣製作出來的黃縣肉盒肉多菜少，金黃不焦，餡鮮汁多，皮酥香脆，十分美味。
山東特產三：濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統小吃。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有異香而不膩。
山東特產四：油旋
油旋是山東濟南的傳統特色名吃，有著悠久的歷史，相傳起源於清朝時期。油旋的製作方法不是很複雜，選用麵粉為主要原料，將面和軟，揪下一個劑子，然後再配以蔥油泥，邊卷邊抻，至麵皮極薄，捲成螺旋形圓柱，壓扁，最後在放入下面爐壁周圍烘烤，所製作出來的油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻。
山東特產五：文登包子
文登包子是山東威海的特色小吃，有著悠久的歷史，發端於清朝末年，系何人所創已無證可考了。文登包子的配料十分講究，它是用精麵粉作皮，新鮮豬肉和應時蔬菜為主餡，配以上等豆麵醬、特級醬油、蔥薑末、花生油、香油、味精等作料，並用雞湯(最好是小公雞湯)作漿。所製作出來的文登包子清香可口，風味獨特，香而不膩，漿汁滿而不外洩。
山東特產六：福山拉麵
福山拉麵是山東煙臺的傳統特色小吃，據相關文獻記載，釜山拉麵距今已經有著近三百多年的歷史了。福山拉麵的製作工藝十分精細，選用優質的麵粉為主要原料，然後運用特殊的工藝手法拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式麵條，然後煮熟，配以精鹽，各種湯滷，吃起來十分美味，被稱為中國四大面之一。
