关闭→
当前位置:生活都>看世界>城市文化>江西包米果有什么特色?

江西包米果有什么特色?

生活都 人气:1.78W

包米果是主要是在江西赣南地区,是十分有特色的传统小吃,属于客家菜。小编在好几年前有幸吃过包米果,是十分正宗的巧手农妇所招待之美食,因此这个味道真的是美味倒是让小编恋恋不舍。所以说,久负盛名的包米果十分有味道。

江西包米果有什么特色?


每当农忙季节的时候,赣州大街小巷都会洋溢着包米果的香味儿,大人们忙前忙后,小朋友们也非常的开心。刚出锅的包米果,滚烫滚烫,但是那股特殊浓郁的味道,让人咬一口就会忘不了,而且让人飘飘然,绝对抗拒不了第二口。

做包米果的做法也很简单,巧手农妇说她们一般把大米在冷水里面泡一天一夜,趁着湿润的大米新鲜,磨成米浆,然后把磨出来的米浆过滤一遍,均匀的淋在竹篾上,因为磨出来的米浆又薄又嫩又细,所以就直接放在锅里,用旺火蒸熟,这样一来,就会形成一层薄薄地汤皮,接着就可以一块儿一块儿把它撕下来,这个时候就可以加上提前拌好的肉馅,韭菜,萝卜干或者其他的美味,开始尝美味的时候,就用汤皮裹上馅料,就成了香味可口,具有浓郁地方特色的苞米果。


虽然很多人都会做包米果,并不是所有人都能把包米果做的特别好吃,因为手艺差的做出来的包米果,不仅中出,不仅因为磨出来的米浆很粗糙,因此蒸出来的汤皮也就比较厚,这个时候再好吃的包米果也没有那份美味。

那么什么样的包米果才称得上是手艺好,并且美味呢?汤皮像纸一样透明,而且口味特别好,这才是公认的好手艺。

TAG标签:#包米 #江西 #果有 #