近年來，很多人去台灣旅遊，台灣有很多好吃的美食，包括台灣特色菜，到了台灣有哪些名菜是一定要吃的呢？今天就給大家介紹台灣十大名菜，獨特的風味，特色鮮明，來台灣一定要吃。
台灣十大名菜有哪些？
三杯雞
台式三杯雞可以説是台灣最具有名氣的一道菜了，很多人到了當地都會去吃，三杯雞是台灣的代表菜。三杯雞用的是雞腿肉和雞翅中，雞肉必須醃製24小時，把醃製好的雞肉炸到金黃，再用麻油炒一炒，最後加入三杯醬料。這道菜很講究工藝和用料，很符合北方人口味。
蚵仔煎
台灣蚵仔煎是台灣最具知名度的小吃之一。其做法、風味因地域不同而稍有差異。台灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區別就是太白粉的使用和甜不辣醬。一般台式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的，台式蚵仔煎的特點是：軟Q適中。
滷肉飯
滷肉飯是台灣最常見的一種美食，就算是沒有去過台灣的人，都知道台灣滷肉飯。台灣滷肉飯當然還是當地最地道，地道的台灣滷肉飯最重要的是肉醬和肉汁，台灣台南、台中、台北三個地方的做法有區別，台灣滷肉飯裏面的豬肉新鮮，醬汁濃厚，是地道的台灣風味美食。
菜脯蛋
菜脯蛋在台灣很常見，也是台灣十大名菜之一，菜脯其實就是蘿蔔乾，蘿蔔醃製成的就是“菜脯”。這道菜近年來在台灣各大小吃店都看得到，甚至是街頭小吃裏面也有人賣，菜脯包在雞蛋裏面，用料很簡單，就是蘿蔔乾和雞蛋，調味料比較豐富，步驟簡單，但是發呢各位獨特，吃起來外酥裏嫩。
薑母鴨
台灣薑母鴨算是一道大菜了，在台灣很受歡迎，這道菜適合冬季吃，温而不燥，具有很好的滋補作用。薑母鴨原本是福建傳統名吃，如今，在台灣也非常普遍，薑母鴨採用紅面番鴨為主料，加入了十多種配料，湯料濃厚，薑母鴨吃起來味道鮮美，營養價值很高。
蒸籠沙蝦
蒸籠沙蝦是傳統台灣菜，河蝦營養豐富，肉質新鮮，對於那些需要身體調養的人來説，是很好的滋補食材。蒸籠沙蝦在台灣很多的飯店都可以吃到，如果你喜歡吃蝦肉，可以選擇嘗試一下，蒸籠沙蝦口感比較清淡，適合大部分人吃。
生炒花枝
生炒花枝很多人可能不是很清楚，但是去過台灣的人，在夜市應該都可以看到這道菜，在台灣夜市這道菜很受歡迎。“花枝”是什麼呢？花枝就是用魷魚配上竹筍、胡蘿蔔做成的食物，花枝吃起來口感鮮美，爽滑的口感得到了大眾的喜愛，生炒花枝是必吃的台灣特色菜。
菠蘿咕嚕肉
咕嚕肉大家應該都知道吧，這是一種傳統菜餚，台灣菠蘿咕嚕肉大家吃過嗎？將豬瘦肉加上掉分和調味料放進鍋裏炸，沾上糖醋汁，吃起來酸甜可口，菠蘿咕嚕肉吃起來比較有彈性，肉質鮮嫩，湯汁濃稠，色香味俱全。
荷葉香魚
荷葉香魚是一道台灣菜，採用的是平魚為主要材料，平魚是一種很健康的食材，能益氣養血。荷葉香魚做法簡單，將魚鋪在荷葉上，大火蒸5分鐘，然後將葱薑蒜、蠔油等調味品用生粉水勾芡，將芡汁淋在上面就可以了，魚肉鮮嫩，營養價值高。
炒米粉
米粉是福建地區的特產美食，在台灣炒米粉也相當的火，不僅是台灣，米粉在東南亞地區也很受歡迎。炒米粉其實是最簡單的閩南菜之一，主料就是我們常見的米粉，加上捲心菜等食材炒制而成。
