以廈門為代表的閩南菜，隸屬於八大菜式裏的福建菜，菜式清鮮香脆，注重調湯，口味清淡，酸甜適宜。廈門是近百年來發展起來的港口，菜式風味在歷史上以泉州菜和漳州菜為主體，還兼收了粵菜和西餐的風味。
1.青果
青果的正式學名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱青果。青果是硬質肉果，初食時帶苦澀，久嚼之後，才覺清香甜美，回味無窮。>】">【詳情>>】
2.廈門花生酥
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原名貢糖，亦稱酥糖。以質地酥鬆，香甜可口，入口溶散而著稱。除作飲茶小吃外，並充麪點夾心。>】">【詳情>>】
3.荔枝蜜
荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香清甜，帶有濃烈的荔枝花香味。>】">【詳情>>】
4.廈門薄餅
廈門薄餅是福建廈門傳統的地方名點。感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。>】">【詳情>>】
5.蝦面
蝦面又稱蝦子面，福建廈門、台灣、廣東等地區的傳統特色麪食。主要材料有蝦子、青菜、豬肉、油麪等，其口感鮮美。>】">【詳情>>】
6.木桶飯
木桶飯是福建廈門的一個特色美食。木桶飯是一種很東方化的美食烹調方法。>】">【詳情>>】
7.油葱果
油葱果是福建廈門傳統的地方小吃，屬於閩菜系。中元節俗稱“七月半”，有以鹹仔果祭祖的舊民俗。>】">【詳情>>】
