咱們安徽可以說是實打實的美食之都了。皖南皖北風情各異，口味各異，可以說是集南北美食之大成的地方。全國都很難找出來像安徽這樣能夠綜合南北口味的地方！
而在這多如繁星的安徽美食中，有一種很不起眼的小吃卻廣受人們的歡迎！幾乎每個安徽人都曾經吃過它。但是，可以說能讀對它的名字的人寥寥無幾。
這種美食就是SA湯！SA湯是一種雜糅了雞蛋、雞絲、麥仁、木耳加上澱粉製作而成的一種糊狀飲品。一般做法是將雞蛋打碎在碗中攪拌，然後將滾燙的用澱粉加雞絲、木耳和麥仁熬製而成的底湯舀進盛有雞蛋液的碗中。再撒上蔥花就是一碗熱氣騰騰的SA湯了。
SA湯有很多種寫法，“潵湯、糝湯、撒湯、啥湯、飠它湯”都可以，不過最正宗的寫法應該是“月月熬，天天熬，非一日之功”。透過它的字也能體會到一碗好的SA湯，得有多麼了得的熬功。
在清晨的時候，喝上一碗熱氣騰騰的SA湯，再吃上一大口油酥燒餅，別提多美妙了！但是，就這樣一個人人都吃過，人人都愛吃的SA湯，很多人卻總是讀錯！讀成了“sha湯”！看樣子，得回到小學好好學習了。
