黃瓜洗淨,切長條,放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘,醃好的黃瓜擠出水分放入碗中,小米椒切粒,蒜切末,油溫燒至7成熱,關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香,盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻,倒入黃瓜中拌勻醃製1小時,醃好後盛出即可。
怎麼醃脆黃瓜
食材:
黃瓜1根,鹽2勺,小米椒3個,蒜2瓣,醋2勺,生抽1勺,白糖1勺,香油1勺,雞精半勺;
醃脆黃瓜的做法
1.黃瓜洗淨,切長條,放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘,醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。
2. 小米椒切粒,蒜切末。
3.油溫燒至7成熱,關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香,盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻,倒入黃瓜中拌勻醃製1小時,醃好後盛出即可。
小貼士:
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
醃脆黃瓜是一道涼菜,加入了豐富的調味料,黃瓜口感清脆,不僅好吃,也是很健康的食物,具有清熱解毒的效果,醃脆黃瓜的做法你都學會了嗎?