土豆想必大家都吃過很多了,這是一種非常常見的蔬菜,不僅製作方法多樣,還有着非常高的營養價值。什麼燉土豆好吃呢?今天介紹大家這道特色菜蕨菜燉土豆,用土豆和蕨菜作爲主要材料,製作講究。
什麼燉土豆好吃
食材:
蕨菜500克、土豆2個、大蔥1根、生薑2克、小蔥1根、八角1個、油10克、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽1克。
燉土豆的做法:
1、蕨菜洗淨切成段,土豆去皮洗淨切塊;
2、大蔥切段,薑切片,小蔥切蔥花;
3、鍋裏倒油,油溫燒至5成熱,放入薑片、大蔥、八角爆香,再放入土豆塊煎至微黃,加入生抽、老抽、豆瓣醬翻炒均勻,加清水沒過土豆;
4、接着放入蕨菜大火燒開,再轉中火煮20分鐘,加入鹽炒勻,大火收汁;
5、出鍋,撒上蔥花即可。
小貼士:
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕。土豆還能預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。