黃油加熱融化。碗中加入蛋清、糖粉拌勻,再篩入低筋麪粉,倒入黃油攪拌均勻,靜置20分鐘。模具刷油,麪糊裝入裱花袋中,擠在模具裏。麪糊刮平,劃出條紋分出餅乾。餅乾放入提前預熱好的烤箱中層,烤8到10分鐘。巧克力隔水加熱融化裝入裱花袋,擠在餅乾背面。蓋上另一片餅乾,等巧克力冷卻凝固即可。
在家怎麼烤巧克力餅乾
食材:
低筋麪粉100克、白巧克力250克、黃油100克、糖粉70克、蛋清80克
巧克力餅乾的製作方法:
1、黃油隔水加熱;
2、碗中加入蛋清,並篩入糖粉,攪拌均勻,再篩入低筋麪粉,倒入黃油攪拌均勻,靜置20分鐘;
3、模具刷油,將麪糊裝入裱花袋中,擠在正方形模具裏;
4、將麪糊刮平,劃出條紋分出餅乾;
5、餅乾放入提前預熱好的烤箱中層,用180度烤8到10分鐘;
6、巧克力隔水加熱融化裝入裱花袋,擠在餅乾背面;
7、再依次蓋上另一片餅乾,等巧克力冷卻凝固即可。
小貼士:
烤餅乾的時間不宜過長,一般烤到四周微微發黃即可。