導語：冬季飲食當然要以暖和爲主，也就是要吃一些讓自己暖和的食物，但是熱補要適度，不然容易上火。那麼冬天適合吃什麼家常菜呢?冬季我們常吃的就是湯類，其次是燜等。下面小編爲您推薦5款冬季好吃又應景的佳餚做法。
冬天適合吃什麼家常菜 5款冬季好吃又應景的佳餚做法
冬季飲食
適合冬季吃的家常菜有魚肉豆腐湯、乾煸四季豆、紅燒帶魚、板栗雞翅、蓮藕燜排骨。以下爲您具體介紹做法步驟：
冬天適合吃什麼家常菜：魚肉豆腐湯
材料：一條黃魚(或者鯽魚)、一塊韌豆腐
做法：
1)把魚去除內臟和魚鰓，洗淨
2)鍋裏裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了。
3)加入豆腐，再燉10分鐘，加入鹽、生薑片、蔥末、香菜、紹酒調味即可。
冬天適合吃什麼家常菜：乾煸四季豆
材料：四季豆、生抽、食鹽、小蔥、蒜子、幹辣椒、食用油、花椒
做法：
1、四季豆掐去兩頭，撕掉兩邊的絲，洗乾淨，瀝乾水，切成一段一段的
2、鍋里加食用油，燒至六七成熟，放一點點食鹽進去，用筷子攪拌幾下，使入味均勻
3、四季豆下鍋油炸，火要小一點。炸完快速撈起來，再快速復炸一遍。炸至四季豆色澤鮮亮，表皮起皺即可
4、鍋裏留少許油，蒜子剝皮洗淨切碎，幹辣椒洗乾淨切斷，放到鍋裏煸炒，加一些花椒，炒出辣味
5、四季豆下鍋一起翻炒，放醬油和鹽，翻炒均勻。起鍋前加一些小蔥進去翻炒出鍋
冬天適合吃什麼家常菜：紅燒帶魚
材料：帶魚、大蔥、生薑、蒜子、醬油、料酒、食鹽、食用油、陳醋、幹辣椒
做法：
1、帶魚處理乾淨，切成段。裝在盆子裏，放食鹽、醬油、料酒，用手捏一捏，攪拌均勻，醃製半個小時左右
2、鍋里加入食用油，稍微多一點。等到油溫六七成熟，將帶魚下鍋油炸。一塊一塊鋪開，一面炸至金黃，反倒另一面，炸好裝盤
3、鍋裏留少許油，放生薑和蒜子下鍋，煸炒出蒜香味，帶魚下鍋一起炒
4、加一些清水，放幾個幹辣椒，蓋上鍋蓋燒
5、等到湯汁剩下不多，可以裝盤出鍋了
冬季食譜
冬天適合吃什麼家常菜：板栗雞翅
材料：雞翅中一斤,板栗適量,味極鮮醬油兩勺,番茄醬一勺,鹽適量,冰糖適量,蔥姜適量
做法：
1、雞翅洗淨，冷水下鍋至水開後撈出，衝去浮沫備用。
2、蔥切段，薑切片。
3、板栗去皮備用。
4、鍋內放油，燒至六成熱後放入蔥姜爆香。
5、倒入雞翅翻炒至表皮變色。
6、加入冰糖，不斷翻炒至冰糖融化，雞翅上色。
7、加入醬油和番茄醬翻炒均勻。
8、鍋內倒入開水，放入板栗小火燉煮。(水剛剛沒過雞翅即可)
9、板栗和雞翅將熟時，放入適量鹽調味。
10、大火收幹湯汁出鍋。
冬天適合吃什麼家常菜：蓮藕燜排骨
食材：蓮藕600克 、 排骨500克 、 花生米100克
輔料：香芹25克、 紅椒15克 、 姜蒜15克、 青蒜15克
調味料：油適量 、 鹽適量 、糖1湯匙 、 生抽1茶匙 、 紅燒醬油1湯匙 、 柱侯醬1湯匙 、 花生醬1湯匙、 海鮮醬1湯匙
做法：
1、準備食材，排骨斬塊，花生米提前浸泡發透，蓮藕去皮洗淨。
2、蓮藕切段，其他小料改刀備用。
3、排骨洗淨，用適量生抽，鹽，糖，柱侯醬醃製30分鐘。
4、鍋燒熱，放油，把排骨放入煎至兩面金黃。
5、然後把姜蒜放入炒香。
6、蓮藕條放入翻炒
7、然後加入適量的鹽，生抽，紅燒醬油，繼續翻炒。
8、炒至蓮藕均勻上色後，加入足量的開水，然後加入海鮮醬，花生醬。
9、最後放入花生米，大火燒滾後，入壓力鍋燉30分鐘(這樣省時間哈，如果家裏沒有壓力鍋，可直接用炒鍋燒製也是一樣的，只是時間可能會稍長一點)。
10、壓力鍋燉了30分鐘後，倒回炒鍋，開大火，此時湯汁也收的差不多了，把香芹，紅椒，青蒜全部放入鍋內，炒勻，即可出鍋享用。
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