本站 紅豆糉子已經有一定的歷史了,在很久以前,人們就已經懂得在糉子中加入各種豆子乾果等材料以滿足個人口味需求,紅豆糉子相對於其他肉糉來說,熱量要低一些,而且紅豆具有強身滋養之效,是不錯的養生食品。紅豆糉子長什麼樣呢?一起來欣賞以下紅豆糉子圖片 之2018紅豆花生糉子圖片色香俱全!
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糉子的起源
據記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒糉”。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含鹼,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成爲廣東鹼水糉。
晉代,糉子被正式定爲端午節食品。這時,包糉子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的糉子稱“益智糉”。南北朝時期,出現雜糉。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、紅豆等,品種增多。
到了唐代,糉子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐糉子”。宋朝時,已有“蜜餞糉”,即果品入糉。詩人蘇東坡有“時於糉裏見楊梅”的詩句。這時還出現用糉子堆成樓臺亭閣、木車牛馬做的廣告,說明宋代吃糉子已很時尚。元、明時期,糉子的包裹料已從菰葉變革爲箬葉,後來又出現用蘆葦葉包的糉子,附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。