茶花可以泡水喝。茶樹花苞生長髮育時要從茶樹中吸取大量養分，這種茶樹的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質、皂甙等對人體有益的物質佔90%以上，在西南地區，民間常取茶花花蕾供藥用，或拿來泡酒做成茶花酒，又或煮粥時加入做成茶花糯米粥。
茶花又名山茶花，是山茶科、山茶屬多種植物和園藝品種的通稱。花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達到4米。性喜温暖、濕潤的環境。花期較長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。在西南地區，民間常取山茶花花蕾供藥用，視紅色寶珠茶花為藥用茶花。
