1、常温：將獼猴桃放在常温下保存３天左右就會變軟。2、香蕉或蘋果：香蕉或者蘋果和獼猴桃放在一起會散發“乙烯”，具有催熟的作用。3、牙籤：用牙籤在獼猴桃的表面插小洞，用保鮮膜包裹，能夠讓獼猴桃快速變軟。4、密封：把獼猴桃放進一個紙箱裏，放置在潮濕的環境中，也能夠使獼猴桃變軟。
獼猴桃的口感甜酸、可口，風味較好。果實除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等，具有豐富的營養價值，是高級滋補營養品。紅心獼猴桃具有豐富的營養價值，被譽為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。口感酸甜清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣，鮮果中有人體必需的18種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質。紅心獼猴桃最優秀的特徵之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。
