梅花的外形特點：1、梅花小枝綠色，光滑無毛；2、梅花的樹皮顏色呈淺灰色，並且比較光滑；3、梅花葉柄長1-2釐米，幼時具毛，老時脱落，常有腺體；4、梅花通常是在寒冬裏進行開放，等花朵敗落之後，才會長出葉片。梅原產中國南方，已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。
梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子，與鬆、竹並稱為“歲寒三友”。在中國傳統文化中，梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。在嚴寒中，梅開百花之先，獨天下而春。
梅花在中國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。
繁殖嫁接是中國繁殖梅花常用的一種方法，嫁接苗生長髮育快，開花早，能保持原種的優良特性。嫁接砧木可選用桃、山桃、杏、山杏及梅的實生苗，其中桃、山桃的種子最易得到，嫁接易成活。
