魚米之鄉、絲綢之府、 文物之邦，都是世人對杭州的唯美印象。春節期間想要去杭州旅遊的小夥伴們，可不要錯過了杭州的美食。小編為您推薦杭州特色美食。
杭州春節特色美食
西湖醋魚
西湖醋魚”是杭州傳統風味名菜。胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味， 味道鮮嫩酸甜。龍井蝦仁蝦仁玉白、鮮嫩，芽葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清 口開胃，回味無窮。是杭州最具代表性的菜品之一。
西湖蓴菜湯
蓴菜翠綠，雞白火紅，色彩鮮嫩，味醇清香。因為蓴菜湯有着深厚 純摯的思國、思鄉的寓意，近年來，一些久居國外歸來的僑胞來杭 時，常樂意點食這道名菜。
東坡肉
“東坡肉”是杭州傳統名菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛如豆腐而 不碎，味道香糯而不膩口
叫化童子雞
叫化童子雞香氣四溢，肉質白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒，是杭州的 一道傳統名菜。
宋嫂魚羹
色澤黃亮，鮮嫩滑潤，味似蟹羹，有“寶蟹羹”之稱。“宋嫂魚羹” 是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年曆史。
杭州醬鴨
肉色棗紅，芳香油潤，鹹中帶甜，鮮美的讓人齒頰留香。“杭州醬 鴨”選用當年飼養成熟的肥壯鴨子，經先醃後醬精心製作而成，是 一道佐酒佳餚也是杭州傳統的風味名菜。
知味小籠
汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。選用發酵精白麪粉作皮，用鮮肉， 或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入肉皮湯凍，包 好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成，是杭州知味觀的風味小吃。
