導讀:關於結婚,各地的習俗習慣可以説五花八門,比如部分地區就有結婚吃翻身餅的習俗,主要用於寄託最單純而美好的心願,企盼新年能夠擺脱從前的煩惱,但大家知道結婚翻身餅應該吃幾個嗎?下面我們就來詳細介紹下結婚翻身餅需要做幾個。
婚嫁習俗
結婚翻身餅在過去數目為28個,現如今已經簡化為8個,女兒在出嫁前一天晚上要吃“翻身餅”和骨頭,這是過去家人渴望“翻身”過好日子的具體表現。“翻身餅”要由父母公婆健在的女性姐姐下廚。“此外,在烙餅時,會多放油,以此表示女兒以後的日子會富貴。
吃翻身餅的吉利話大全
1.豔陽照耀興隆地,代代兒孫跳龍門。
2.金枝玉葉開鮮花,來年生個小探花。
3.福祿鴛鴦,天緣巧合,美滿良緣,郎才女貌。
4.神仙眷屬,新婚誌喜,相親相愛,才子佳人。
5.天作之合,心心相印,永結同心,相親相愛。
6.百年好合,永浴愛河,佳偶天成,宜室宜家。
7.白頭偕老,百年琴瑟,百年偕老,花好月圓。
婚嫁習俗
結婚前吃的翻身餅怎麼做
1、豬肉洗淨剁成末,加入蠔油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,薑汁,蘑菇精,澱粉拌勻,醃製10分鐘。
2、香菇用熱水浸泡至軟,乾貝沖洗乾淨,也用清水浸泡變軟。
3、將浸泡過的香菇去蒂洗淨切成絲,泡軟的乾貝洗淨,用刀背推散,紅蘿蔔去皮切成絲,從切成末。
4、將料理好的配料與醃製好的豬肉混合拌勻,成為烙餅的餡料。
5、將麪糰所有的原料混合,揉成光滑的麪糰。
6、放在容器裏,蓋上保鮮膜發酵一小時。
7、準備好餡料。麪糰發酵結束,用擀麪杖擀成薄片狀,表面抹上一層薄薄的豬油。
婚嫁習俗
8、將抹好豬油的面片捲成長條狀。
9、用刀切成大小均勻的小段。
10、取一小段麪糰,擀成圓片。
11、包入肉餡,捏成包子狀。將包好肉餡的餅胚收口朝下,用擀麪杖輕輕擀成餅狀。
12、平底鍋裏倒入適量的油,分別排入餅胚,中小火烙至金黃色。
13、翻面,稍烙一會兒,倒入適量的清水,蓋上蓋子,燜至水分收幹。
14、水分收幹後,繼續烙至兩面金黃,美味的烙餅就可出鍋了。