導語：靠山吃山，靠海吃海這句話真是放諸四海而皆準的一句話，哪怕是現在的交通運輸已經極為發達，可是人們在年夜飯的飯桌上仍能看到最明顯的印記。還沿海地區的朋友年夜飯上海鮮是必不可少的，而在山區的人們，各種山林美食絕對讓你大開眼界。關於吃，我們今天就來説説中國春節吃什麼?你家過年吃什麼傳統美食呢，看看下面有沒有吧!
中國春節吃什麼 過年吃什麼傳統美食
中國春節吃什麼 過年吃什麼傳統美食
餃子
正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。
這個風俗開始於明朝初年，原來“交子”的諧音便演變為“餃子”。初一破曉，北方人家家户户吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裏。吃到硬幣的人，象徵新年發財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象徵健康長壽等。
年糕
春節吃什麼傳統食品，其實最主要的還是一些寓意吉祥的，比如年糕。全國各地幾乎都用江米麪和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節吃的食物大部分是節前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為着名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
元宵
南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。 元宵節，道教稱之為“上元節”。據元代伊土珍《(女郎)環環記》引《三餘帖》記：嫦娥奔月後，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，説：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團團如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。
可見元宵節吃元宵，是取“團團如月”的吉祥之意。明代時，元宵在北京已很常見，做法也與今天無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠元宵。民國初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
元宵用面除江米麪外，還有粘高梁面、黃米麪等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。
中國春節吃什麼 過年吃什麼傳統美食
春餅
春節吃什麼傳統食物?立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，當時的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。
民間也用以互相饋贈。吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗徵西域時就曾命廚師作春盤，並作詩日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長。勻和豌豆揉葱白，細剪萎蒿點韭黃。也與何曾同是飽，區區何必待膏樑”。
春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團扇，或小如荷甲。
長面
説到春節吃什麼傳統食品，長面也是其中一種。長面也叫長壽麪，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麪起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裏撕片片，和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用 案板擀麪，才逐漸有了長面、短 面、乾麪、素面、葷面、掛麪……
餛飩
新年吃餛飩取其開初之意。傳説盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。
過年各地吃什麼
中國春節吃什麼 過年吃什麼傳統美食
1、北京：春餅
大年初七這一天北京人講究吃春餅，俗稱“咬春”。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裏，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。
2、東北：粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食，用黃米麪和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。這要全家人一起在年前包完，並在過年一起吃，預示着全家幸福、美滿、和諧。
臘肉
3、廣州：臘味
寒冬臘月裏“吃臘”是廣州人的傳統。很多鄉下人家一到過年必備臘味食品，親朋好友相聚，餐桌上經常少不了自家的臘肉。從口感上來説，廣東臘味中最重要的口感是甜，原因是裏面放了糖。
4、廣西：粽子
廣西人過年家家户户要包粽子，那可是件大事。在廣西，粽子不僅僅是為了紀念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過節的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。
5、河南：餃子
河南人過春節，無餃不成年。不過這裏的餃子可是規矩多多。每到年三十上午，家家户户砰砰咚咚地便開始剁餡，這天包的餃子要足夠四頓飯用，即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。
6、江蘇：過年饅
“廿八，把面發;廿九，蒸饅頭”，在除夕之前的這兩天，按照傳統習俗每家每户一定要蒸上幾鍋麪食，發麪和蒸饅頭的習俗就取來年發大財、日子過得蒸蒸日上的好彩頭。
7、陝西：臊子面
臊子面是陝西風味小吃，品種多達數十種，關中農村地區，新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等，後才家人享用。有的也在先人像前獻上在碗臊子面以示懷念。
8、上海：豆芽
上海年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象徵着升和發，十分吉祥如意。至於上海舊俗説是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當然是無稽之談了。
