導讀：正月每一個節日都有習俗禁忌和美食，習俗我們瞭解的差不多了，禁忌每年都在關注和注意，所以不甚瞭解的就是正月裏的傳統美食了。那麼，正月初十吃什麼傳統美食？正月初十習俗吃什麼呢？想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
正月
正月初十吃什麼傳統美食
吃莜麪
正月初十，是有一個説法，叫做老鼠娶親的，所以在蒙晉地區，很多人都有着吃莜麪的習俗，並且根據傳統的習俗來説是莜麪也是為了能夠討好鼠神，因為人們認為這樣的話，也能讓新來的一年能夠有更好的運氣，另外，正月初十也是滿足的一個添倉節，所以他們也會將黏米麪捏成“小碗”蒸着吃，而西部地區的滿族及漢族人則將莜麪捏成“小碗”蒸着吃。
莜麥的最大特色是它的做法。所謂“三生三熟”，就是説，從生莜麥到做成能吃的莜麪製品，要經歷三次生三次熟的過程。
一生一熟
莜麥收割下來，拉到場上脱粒，脱下來的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋，將脱好的莜麥倒入鍋內，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動，頗類似於街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了“一熟”。
正月
二生二熟
將炒熟的麥粒磨成莜麪，這就又成了生的了。這就是“二生”。莜麪粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的麪粉沒什麼大區別。當地老鄉家習慣用木製的面櫃貯藏麪粉。這種面櫃外漆大紅漆，放在屋子裏十分搶眼。北方人家陳設簡單，屋裏一大半是炕，所以面櫃就是最主要的傢俱，家境的好壞，從面櫃的大小和光鮮程度一眼可看出。莜麪粉在吃的時候，要先和成面，而最特別的是，和麪時不能用涼水，得用開水（當地人叫滾水）。舀適量的莜麪粉在面盆裏，兑上一半的滾水，就可以和麪了。由於是滾水和麪，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱製成莜麪製品上籠屜去蒸。莜麪製品形式多種多樣，最省力偷懶的，是用一個木製的壓榨機，將麪糰擠壓成許多條麪條，這叫做“壓餄餎”；講究一點的，用手將莜麪團在案板上搓成細細的麪條，稱之為“莜麪魚魚”。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而最能幹的主婦能兩手同時操作，且一手能搓兩三根魚魚。最常見的製作方法是做“莜麪窩窩”：捏一小團莜麪，在一塊巴掌大，象搓衣板那樣斜擱着的上釉陶板上用右手這麼一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜麪片，然後就勢在手指上繞成筒狀，豎着立在籠屜的紗布上。許許多多這樣的圓筒一個挨一個立在一起，就形成狀似蜂窩的莜麪窩窩了。
正月初十習俗吃什麼
這一天北方要吃餅（山西等少數地方也會吃莜麪），南方就是吃米飯，還有的地方吃餃子，所以也沒有統一的標準，所以不必太過在意，畢竟餅和米飯都是主食。我覺得正月裏最重要就是祥和的氣氛高高興興，不要罵架動手，畢竟有一句古話：家和萬事興，古人都説天時地利人和，説明人也是很重要的，你給周圍人一個什麼磁場，那麼周圍也會回敬你一個什麼磁場的。
正月
正月初十是什麼節日
正月初十，稱為石頭節，為石頭神生日，稱“石磨日”、“十子日”、“石不動”也成地節等。這一天不準搬動石頭和碾、磨、石臼等石器，俗信否則會傷了莊稼。我們生活在這個地方，頭頂藍天、腳踩大地，天有生日大地自然有，這一天就是正月初十，也稱“地日”。
正月初十有何禁忌
1、初十禁忌接觸和土石有關東西，尤其是動用石頭類的東西和工具，以及磨、碓、碾等石制用具都忌動用。
2、初十禁忌在家裏打老鼠，尤其是屬鼠的朋友更應該謹慎萬分。
3、屬鼠和屬馬的朋友謹慎在這一天訂婚或結婚，否則日後恐怕不利情感婚姻。
4、屬鼠的人初十不能夜不歸宿，否則會導致事業財運出狀況。
