導語：冬至自古就受重視，是冬季最重要的節氣，冬至這一天北半球白晝最短。冬至在古時候上至帝王下子百姓都尤為重視。這一天要天祭祀祖、向父母尊長祭拜。古代冬至是舉國放假同慶賀的節氣。如今雖然冬至氣氛不如古代那麼濃烈，但是民間冬至習俗飲食還是一脈相承的、有今年的冬至是12月22日，這一天全國各地冬至習俗吃什麼呢?本站為您講解關於冬至節氣的相關習俗吧。
各地冬至習俗吃什麼：北方冬至要吃餃子
各地冬至習俗吃什麼：北方冬至要吃餃子
在我國北方有“冬至餃子夏至面”的説法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景為治療凍耳朵發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。所以，現在又有“冬至吃餃子不會凍耳朵”的説法。
各地冬至習俗吃什麼：上海冬至家家吃湯圓
舊時上海，有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成麪糰，裏面包上各種餡料，做好的湯圓用來祭祖以及互贈親朋。
各地冬至習俗吃什麼：杭州人一天三頓吃年糕
杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。
各地冬至習俗吃什麼：廣東人吃冬至燒臘肉
各地冬至習俗吃什麼：廣東人吃冬至燒臘肉
對廣東人來説，冬至是一個十分重要的節日，甚至比春節還重要得多，所以，廣東人有句話叫“冬至大過年”。據介紹，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。
各地冬至習俗吃什麼：蘇州人冬至吃餛飩
由於蘇州二千五百年前是吳國的都城，而吳國始祖是周太王后裔，曾承襲周代曆法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王,隨口説是“混沌”，為了紀念西施創造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節的食物。
各地冬至習俗吃什麼：江南水鄉吃紅豆糯米飯
各地冬至習俗吃什麼：江南水鄉吃紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉，冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。
各地冬至習俗吃什麼：寧夏冬至要吃“頭腦”
在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子，還給起了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、葱、蒜、辣椒、醬油等調料，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。粉湯餃子做好後先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。
各地冬至習俗吃什麼：泉州人“冬節不回家無祖”
泉州俗有“冬節不回家無祖”之説，故出門在外者，都會盡可能回家過節謁祖。冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後閤家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味着全家人整年從頭到尾一切圓滿。
各地冬至習俗吃什麼：福州冬至吃米時
各地冬至習俗吃什麼：福州冬至吃米時
在福州傳統小吃名店安泰樓，一位做小吃的師傅説，“米時”和餈粑都是福建冬至節的特別食品，做法上有點區別，但是口感差不多。餈粑是米蒸熟了用石舀搗成糊狀的，這種做法在閩北一帶比較流行，叫餈粑。而福州一般用米漿直接搓，就叫“米時”。福州民俗“米時”與餈粑其實是差別挺大的兩種食物。而且在冬至節的民俗內涵上“米時”也要比餈粑更豐富。”
