導語：臘八是一年中最冷的時候，但也是氣候轉暖的轉折點，所以進補量應逐漸減少，以順應季節的變化，為逐漸適應春天做準備，而臘八粥香糯可口，營養豐富，既能夠暖身祛寒，且其性味平和，補而不膩，堪為養生佳品。下面，本站就為大家詳細介紹臘八節喝臘八粥的益處，以下這些好處你都知道嗎?
臘八粥香糯可口，營養豐富，既能夠暖身祛寒，且其性味平和，補而不膩，堪為養生佳品。
臘八節喝臘八粥的好處
傳統的臘八粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，配上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛仁、松子及白糖、紅糖、葡萄乾等。隨着時代的變遷，現在的臘八粥的配料更是依個人口味而定的，而且各地風俗，種類也不大一樣，更為豐富。按傳統養生觀點，臘八粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效。脾為後天之本，腎為先天之本，脾腎充盛，則身自強健，邪不可幹，可以減少春季發生傳染病的機會。從現代營養學角度來看，豆類中含有優質植物蛋白，乾果不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素和多種微量元素，這些對於提高人體免疫力，延緩衰老大有好處。
臘八粥性味平和，補而不膩，堪為養生佳品。
臘八粥的做法
做法一：
材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、紅棗、青絲、紅絲、紅糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
做法：先將大米、小米、江米泡好，以清水淘洗乾淨，放入鍋中(最好選用砂鍋或者銅鍋，其次用鋁鍋，忌鐵鍋)，要按米穀不易爛、易爛的順序先後分別下鍋，否則生熟不一致。加水後置於旺火上，然後要隨熬隨攪，防止鍋底粘糊。熬時可稍放一點兒食用鹼，熬至米欲伸腰、略開花時，再改用文火慢慢熬製，待粥汁稠濃時即成。
做法二：
材料：大米、香菇、荸薺、黑木耳、黃豆、毛芋頭、栗子、花生、青菜、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：大米淘洗乾淨，荸薺、香菇木耳、芋頭、青菜切丁，黃豆泡發;鍋裏放入大米、黃豆、栗子、花生，加入足量清水;大火煮沸後轉小火熬煮30-40分鐘;加入香菇、荸薺、木耳、芋頭、青菜繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠;調入適量鹽和白胡椒粉即可。
